ร้านก๋วยเตี๋ยวในไซ่ง่อนขึ้นชื่อเรื่องลูกชิ้นจิ๋ว
ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อของลุงตูชาวพื้นเมืองของตะวันตกเปิดในปี 1996 ปัจจุบันร้านมีร้านค้ามากมายในไซ่ง่อน แต่ร้านแรกบนถนน Tran Quang Khai เขต 1 ยังคงเป็นที่นิยม
ห้องครัวอยู่ด้านหน้าคิดเป็นครึ่งทางเข้า หม้อต้มน้ำขนาดใหญ่ที่ต้มอย่างต่อเนื่องจะถูกวางไว้ถัดจากตู้กระจกที่มีส่วนผสม
หลังจากแขกสั่งอาหารพนักงานจะลวกบะหมี่จากนั้นเพิ่มเนื้อสัตว์น้ำซุปและโรยผักชีเล็กน้อย เส้นก๋วยเตี๋ยวเสิร์ฟพร้อมเส้นเอ็นเนื้อหัวใจลิ้นม้ามและลูกชิ้นเนื้อที่ขาดไม่ได้
ปัจจัยที่น่าสนใจหลักคือลูกชิ้นโฮมเมด ลูกชิ้นเนื้อเหนียวกรอบและมีกลิ่นหอม แต่ละชามมีชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 5-6 ชิ้นเท่านั้น ดังนั้นหลายคนเรียกร้องให้มีชามลูกชิ้นแยกต่างหากให้เพลิดเพลิน
แต่ละชุดมีค่าใช้จ่าย 45,000 VND (ประมาณ 2 ดอลลาร์สหรัฐ / 225 เยน) คุณยังสามารถสั่งอาหารที่คุณชื่นชอบในราคาที่สอดคล้องกันในเมนู ร้านค้ามีพื้นที่ปานกลางและขนาดเล็กเปิดตั้งแต่ 15:30 น. ถึง 23:00 น. ทุกวัน มักจะแออัดในเวลาอาหารเย็น นอกจากอาหารจานหลักแล้วทางร้านยังให้บริการเครื่องดื่มเช่นนมข้าวโพดนมถั่วเหลืองน้ำอัดลมพร้อมที่จอดรถฟรี
