อาหารห้าอย่างที่ควรลองในตรอกของตลาด Dong Xuan
ตั้งอยู่ติดกับตลาดที่คึกคักในใจกลางเมืองตรอกร้านอาหารของตลาด Dong Xuan ในฮานอยหรือที่เรียกกันว่า “สวรรค์แห่งการใช้จ่ายเงิน” เป็นสถานที่ที่ไม่ควรพลาดหากคุณมาที่เมืองหลวง นี่คืออาหารจานร้อน 5 จานที่คุณควรลองเมื่อมาที่นี่:
1. Pho Tiu Ba Phuong:
ตั้งอยู่ใน “สวรรค์แห่งการทำอาหาร” ในตลาด Dong Xuan ร้านอาหารโพธิ์แห่งนี้เปิดบริการมานานกว่า 40 ปีและมีผู้คนหนาแน่น ชามเต็มรูปแบบของโพธิ์ประกอบด้วยโพธิ์ซู่ถ่านบาง ๆ ต้นหอมแห้งถั่วลิสงคั่วบดและสมุนไพร อย่างไรก็ตามซอส 5 ชนิดพร้อมสูตรมรดกสืบทอดเป็นจุดเด่นของจานนี้ หลังจากผสมกันแขกสามารถเพิ่มพริกกระเทียมและน้ำส้มสายชูเพื่อเพลิดเพลิน โพธิ์ที่นี่มีรสชาติที่กลมกลืนของรสเปรี้ยวเผ็ดเค็มหวานและมันเยิ้ม
ราคาสำหรับชามแต่ละใบเต็ม 30,000 VND (ประมาณ 1.5 US $ / 150 เยน) เนื่องจากร้านตั้งอยู่ในตรอกแคบผู้เข้าชมจะต้องจอดรถด้านนอกแล้วเดินจากด้านบนของถนน Hang Chieu หลังจากตลาดสิ้นสุดลงร้านค้าที่นี่ก็ปิดเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารก่อน 5 โมงเย็น
2. สลัดเนื้ออบแห้ง:
ร้านสลัดเนื้อแห้งเป็นร้านอาหารยอดนิยมของนักชิมรุ่นใหม่ เนื้อวัวแห้งหมักด้วยพริก, ตะไคร้, ขิง, ผงปรุงรสและน้ำตาลจากนั้นนำไปอบแห้งด้วยชิ้นใหญ่เพื่อให้ความหวานและความนุ่มนวลของเนื้อสัตว์ เมื่อรับประทานเนื้อสัตว์จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 2 นิ้วผสมกับมะละกอดิบแครอทหั่นฝอยและถั่วลิสงคั่ว ผักแช่ในซอสเปรี้ยวหวานเสิร์ฟพร้อมเนื้อวัวแห้งและเค็มรวมถึงถั่วลิสงคั่วเพื่อรสชาติที่กลมกลืนกันโดยไม่เบื่อ
สลัดเนื้อแห้งแต่ละชามราคา 30,000 VND (ประมาณ 1.5 ดอลลาร์สหรัฐ / 150 เยน) นอกจากสลัดคุณสามารถเพลิดเพลินกับ Banh Loc (เค้กมันสำปะหลัง) พร้อมไส้กุ้งและเนื้อ เค้กใหม่ขายหมดตลอดทั้งวันดังนั้นจึงได้กลิ่นที่ดีโดยไม่ทำให้แน่นหรือแข็ง
3. บุญชากับหมูเสียบไม้:
จากจุดเริ่มต้นของตรอกใกล้กับร้านปูสีน้ำเงินคุณจะพบร้านหางงา นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งที่ยังคงขายหมูเสียบไม้ย่างกับ Bun Cha ซึ่งนำเสนอรสชาติแบบชนบทและดั้งเดิม เนื้อดินย่างที่นี่ถูกห่อด้วยใบหน้ากากเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแบนและอบเป็นปานกลาง เปลือกโลกไม่ไหม้เป็นสีดำเหมือนในหลาย ๆ ที่ หมูสับย่างเป็นชิ้นหมูสามชั้น เมื่อการอบเสร็จสิ้นผิวหนังและไขมันจะถูกเผาเล็กน้อย ทางร้านมีข้อดีอีกอย่างคือซอสหมักกับกระเทียมและพริกสับ
แต่ละชุดของ Bun Cha ที่นี่ราคา 30,000 VND (ประมาณ 1.5 US $ / 150 เยน) นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับซุปหอยทากมรดกสืบทอดที่นี่
4. เค้กกุ้งทอด Ms. Am:
ที่จุดเริ่มต้นของตลาด Dong Xuan คุณจะถูกดึงดูดด้วยกลิ่นของเค้กกุ้งทอด นอกจากวัสดุกุ้งแบบดั้งเดิมแล้วเค้กที่นี่ยังมีมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทำให้เค้กกรอบและเนื้อมากขึ้น
จุดบวกของเค้กคือหลังจากการทอดและไม่แช่ในน้ำมันไม่ทำให้นักทานรู้สึกเบื่อเมื่อรับประทานกับผักสดและซอสเปรี้ยวหวาน ราคาขายของเค้กกุ้งอยู่ที่ 12,000 VND ต่อหน่วย (ประมาณ 60 เยน)
5. โดนัทเค็ม:
โดยปกติแล้วร้านจะเปิดในช่วงบ่ายตั้งอยู่ใน kiot ขนาดเล็กดังนั้นจึงมีที่นั่งไม่มากนัก ผู้เยี่ยมชมที่นี่มักจะนั่งที่ร้านถัดไปหรือซื้อกลับบ้าน โดนัทที่นี่มีสองประเภท: อันหนึ่งที่มีไส้งาหวานและอีกชนิดหนึ่งที่มีไส้เนื้อเค็ม ทั้งสองได้รับการจัดอันดับจากลูกค้าว่าอร่อยด้วยแป้งอะโรมาติกโดยไม่เปรี้ยว
หลังจากทอดลึกเปลือกจะกรอบและไม่เลี่ยน โดนัทที่นี่เสิร์ฟพร้อมกับผักสดซอสหวานอมเปรี้ยวและมะละกอดอง แต่ละโดนัทมีราคา 5,000 VND (ประมาณ 25 เยน)
